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[美食广场] 年关将至,教你一道养生又好吃的吉利菜!

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    [LV.6]常住居民II

    发表于 2019-1-19 16:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
    年糕是中国过年的一种传统食品,
    年糕与“年高”谐音,有年年高的意思,
    象征收入、职位或小孩子都一年比一年高。
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    年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先,其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米,所以有胃病患者则不宜多食。

    食材
    主料:糯米粉 400g
    辅料:大米 200g

    步骤
    1.把米饭先煮熟了,大米提前泡一晚
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    2.煮熟的大米饭放进保鲜袋里,保鲜袋上抹了点油
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    3.用擀面杖慢慢压细
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    4.压细后放进盆里,加入糯米粉
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    5.和成光滑的面团
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    6.然后,将面团搓成长条
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    7.切成喜欢的长短后,压扁
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    8.放笼屉里大火蒸二十分钟即可
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    小贴士:
    1.辅料用梗米粉会更好,但是大米比较常见,而且大米煮熟再再碾细之后也很粘。
    2.如果想要吃特别软糯的年糕,可以用全糯米做,全糯米做出来的年糕适合煎着吃。

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